Gelincik Sofrası
(Renkli Türk Mutfağı Yemek Kitabı)

Bir ölçü de sevgi katın...
Bizim mutfağımız eşsiz bir deryadır; bayramların baklavası, sünnetlerin zerdesi, kandillerin helvası, nişanların şerbeti, düğünlerin etli pilavı, kurbanların kavurması ve daha niceleri ile bir renk, bir lezzet cümbüşüdür. Mutfak kültürü, bizim kültürümüzün temel taşlarından biridir. Mutfak bir milletin kimliğidir. Kültürümüze sahip çıkmalıyız. Herkes becerebildiğince, kotarabildiğince yapmalı bunu.
Her zaman olduğu gibi şu tavsiyemi de yapmadan geçemeyeceğim: Kitaptaki tarifeleri uygularken ölçülerinize bir ölçü de "sevgi" katınız.
İçinde sevgi olan her şey güzeldir, güzel olmaya adaydır. Şimdiden hünerli ellerinizin ve sevgi dolu gönüllerinizin sağlıklı olmasını temenni ediyorum.
"Bir çok yemek kitabı varken neden bir yenisi daha?" soranlar olabilir, bir anlamda haklılar da. Fakat bu kitap benzerlerinden oldukça farklı özellikler taşımakta. En önemli farklılığı ise size ait olduğu, yani Anadolu mutfağının zengin bir yansıması oluşudur.
Güzel ülkemizin dört bir tarafından marifetli ellerinden binbir hüner dökülen genç kızlarımızın, eli öpülesi ninelerimizin ve annelerimizin enfes yemek tariflerini bulacaksınız bu kitapta.
Hem de buram buram Anadolu kokusu eşliğinde.. Sadece yemek tarifleri de değil, aynı zamanda sizi neşelendirecek fıkralar, işinizi kolaylaştıracak pratik bilgiler, hikayeler, şiirler, özlü sözler, yemeklere ve sebzelere ait efsanelerle zengin bir mutfak kültürü sunuyoruz Gelincik Sofrası'nda sizlere.
(412 Sayfa / Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları / www.turkkitap.de / Türk Kitabevi Tel: 0049 69 250506 / Türkische Buchhandlung Frankfurt/M)